셰이드트리1 지속가능한 커피를 위한 노력 '서스테이너블 커피(sustainable coffee)'는 생산자는 안심하고 커피를 만들고 소비자는 정당한 대가를 지불하며 안정적으로 커피를 마실 수 있는 환경을 만들자는 개념에서 탄생했습니다. 아라비카종은 뉴욕거래소, 카네포라종은 런던거래소의 시황으로 가격이 변동합니다. 가령 브라질에 서리가 내리거나 기상 변동으로 불황이 예상딜 경우 가격이 폭등하고 거꾸로 생산량이 과도하게 증가하면 가격은 폭락합니다. 한때는 투기 자금이 유입되어 가격 변동 폭이 커지기도 했습니다. 그러나 가격 변동은 생산자와 소비자에게 좋은 영향을 주지 못합니다. 안정적으로 커피가 생산되는 것이 무엇보다도 중요한 것입니다. 따라서 고품질 커피를 지속적으로 생산할 수 있도록 생산자의 생계가 안정되고 환경이 보전되어야 합니다. 이것이 스.. 2023. 2. 6. 이전 1 다음
